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10/11/2009 今日咖喱饭由于太好吃了，吃了平时两倍的饭量。。。其实还能继续吃两碗，不过咖喱已经没有了。。。果然自己烧的菜最香。
咖喱真的是配什么都好吃的东西，荤菜可以用鸡块，鸡腿肉，牛肉，猪肉，猪排，海鲜，素菜可以放土豆，胡萝卜，洋葱，玉米，豌豆，另外还可以放入椰浆，牛奶，酸奶等等等等。素菜比较推荐能产生甜味
虽然做法超级简单，但由于我是生手，还是先看了数个视频学习了一下。关于具体步骤细节网上也众说纷纭，我就在综合了一下后采用了看上去最保险的做法。
材料：
鸡胸肉，胡萝卜一根，洋葱半个（最后感觉洋葱还是可以多放一点，因为体积会缩得比较明显），现成的咖喱粉小半瓶，淀粉半小碗，酸奶大半杯。（虽然似乎某动画中说过不放土豆的咖喱不算咖喱，但由于初高中时莘莘快餐的心理阴影很长一段时间对咖喱和土豆的搭配非常感冒，直到最近刚刚有所克服，这次为了保险还是不放了） 1. 洋葱切小块。在锅里放偏多的油/或黄油（由于家里现成的是咖喱粉而不是油咖喱块），油锅烧热后，放入洋葱拌炒，小火，注意不要焦。
2. 胡萝卜乱刀切块（乱刀是为了充分入味，至少Lucky Star中是这么提的。。。），在洋葱炒了三分钟后就加入。盖上锅盖，偶尔翻炒。再炒7分钟，直到洋葱变成小麦色。还是要注意火不要太大。
3. 鸡切块，放入少量淀粉和料酒（也可以放少许盐），捏一下。加入一起炒，火开大一点，三分钟。
4. 加水，水大概与菜平高（如果要汁大一点的话可以多放点水），加入剩下的淀粉，酸奶，咖喱粉。烧三分钟左右，起锅。同时准备好米饭。
总结下来，咖喱果然好烧，即使像我这样的门外汉也能轻松地烧出来。 TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://yaohao86.spaces.live.com/blog/cns!117A3AA7226B6FA6!1591.trak Weblogs that reference this entry
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